2025年10月17-19日，第六届全国食品生物技术大会在南京农业大学滨江校区隆重召开。本次大会由中国生物工程学会和中国食品科学技术学会共同主办，南京农业大学等十余所高校与科研机构联合承办，来自江南大学、南京大学、南京师范大学、中国科学院微生物所、中国科学院天津工业生物技术研究所、上海交通大学、中国农业大学、华南理工大学等60余家单位的400余位全国食品生物技术领域的知名专家、青年学者、企业代表及研究生共聚一堂，共同探讨人工智能驱动生物技术食品产业高质量融合发展，加快培育食品领域新质生产力。
中国工程院院士、江南大学教授、中国生物工程学会副理事长陈坚，国际食品科学院院士、南京农业大学特聘教授、肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室主任周光宏，南京农业大学校长陈发棣，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，江苏省教育厅原副厅长、省学位与研究生教育学会会长袁靖宇，国家食品安全风险评估中心评估团队危害评估学科带头人、评估三室主任宋雁，海南省种业实验室副主任杨新泉、中国科学院微生物研究所微生物多样性与资源创新利用全国重点实验室副主任陈义华等嘉宾参加了大会开幕式。开幕式由南京农业大学党委副书记、纪委书记吴荣顺主持。
南京农业大学校长陈发棣致欢迎辞，对与会嘉宾表示热烈欢迎。并强调国以农为本，民以食为天，南京农业大学作为我国农业高等教育的重要力量，始终致力于食品科学技术创新发展。在当前全球农业食品系统面临深刻变革的背景下，生物技术正成为驱动食品产业创新与重塑的核心力量。南京农业大学将以本次大会为契机，与各界同仁同向发力，同题共答，为提升全球食品供给韧性，推动食品产业高质量发展，满足人民对美好生活的向往贡献更多的智慧与力量。
中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在致辞中指出，我国食品生物技术正经历从技术创新到制造创新的历史性跨越，需强化系统布局，突破工程化关键技术瓶颈，完善法规与评审体系，打通科技成果转化路径，推动更多创新成果走向市场、服务民生。
中国生物工程学会副理事长陈坚院士代表第六届全国食品生物技术大会组委会向与会的各位领导嘉宾表示热烈的欢迎。他强调，面对严峻的国际竞争与国家发展“大食物观”、“生物制造”的迫切任务，推动食品与生物技术的深度融合至关重要，希望代表们凝聚创新合力，推动中国食品生物技术迈向新高峰，为全球发展贡献中国智慧与方案。
江苏省教育厅原副厅长、省学位与研究生教育学会会长袁靖宇在致辞中指出，江苏作为食品产业与消费大省，其食品科学的发展呈现出从传统食品加工向未来食品创建的全链条创新格局。他强调，未来食品生物技术正朝着更精准、高效、安全、可持续的方向迅猛发展，期待与会专家深入交流，凝聚共识，共同推动中国食品生物技术高质量发展。
在随后的大会特邀报告环节，陈坚院士以《食品生物技术：科学机遇与战略任务》为题，系统阐述了食品生物技术面临的重大科学问题与国家战略需求；周光宏教授分享了细胞培养肉从“0到1”再到“1到10”的突破性进展；陈义华研究员、宋雁研究员分别就天然抗菌肽挖掘与合成生物技术在新食品原料管理中的应用作了精彩报告。报告内容涵盖基础研究、技术突破与产业应用多个维度，展现了我国食品生物技术领域的前沿动态与创新能力。
本次大会共设6场分论坛报告和1场研究生论坛，先后有84位专家（其中国家杰青、长江学者、万人领军人才、“四青”等国家级人才40余位）和28位研究生进行了学术报告分享，内容涵盖“合成生物学与食品酶工程”、“食品新资源开发”、“营养健康与药食同源”、“微生物组与智能发酵”、“食品质量安全与智能监测”等多个领域。与会专家学者聚焦生物技术与食品产业的深度融合，共同探索未来食品科技创新路径，为推动我国食品生物技术高质量发展、服务国家“大食物观”战略贡献了重要智慧。大会的成功举办进一步凝聚了发展共识、擘画了创新蓝图，不仅为我校高水平学科建设引入了前沿思潮与创新资源，更在服务国家“大食物观”战略、推动食品生物技术行业高质量发展的进程中，有力彰显了“南农担当”。
作为承办单位之一，巴黎人澳门网站登录入口在大会组织与学术交流中发挥了重要作用。学院依托“肉品质量控制与新资源创制全国重点实验室”“国家肉品质量安全控制工程技术研究中心”等国家级平台，在食品微生物与生物技术、肉品加工与质量控制、食品营养与健康等方向形成了鲜明特色。本次大会的成功举办，不仅提升了南京农业大学在食品科学与生物技术领域的学术影响力，也为学科建设、人才培养与产学研合作注入了新动能。
